niedziela, 28 października 2012

Burak


 
 
 
Niedoceniany burak, który kosztuje grosze od jakiegoś czasu zagościł na moim stole.
 
Sałatka z glazurowanymi burakami
 
Skladniki:
- ser kozi roladka,jeżeli ktoś nie lubi może dać inny ser
- mix sałat
-.pestki słonecznika
- pomidorki koktajlowe
- buraki upieczone, pokrojone na cząstki glazurowane miodem.
 
Dressing:
-oliwa z oliwek
-sok z cytryny
-miód
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Najpierw umyć, wysuszyć i zawinąć każdy w folię aluminową, najlepiej wybrać te najmniejsze, jeżeli trafi się większy to go przekroić na pół.Piec ok 50 min. Piec ze skórką, to znaczy przed zawinięciem nie obierać buraków.
W międzyczasie przygotować glazurą miodową: miód, oliwa z oliwek, ocet winny.
Po 50 minutach wyjąć buraki, rozwinąć z foli, obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki, porozkładać ponownie na rozłożonej folii, wysmarować je glazurą miodową.Wstawić ponownie do piekarnika na 25-30 minut.
Wszystkie składniki poukladać na talerzy i polać dressingiem.Posolić i popieprzyć.
Przy obieraniu trzeba uważać żeby się nie oparzyć gorącymi burakami.
Jak mam ochotę na buraki, to wstawiam ich więcej do piekarnika, wykorzystuje je do sałatki oraz robie z nich krem według tego przepisu, jest rewelacyjny.Najlepiej smakuje następnego dnia.
 
 
 
 
 
Smacznego:)
 
Sylwia